En qué consiste la dieta prehispánica y por qué es tan buena para tu salud

Los frijoles

Obviamente, los frijoles no podían faltar. Este alimento básico en la dieta prehispánica es muy rico en carbohidratos complejos (que te mantienen sin hambre por más tiempo, sin causar bruscas elevaciones de azúcar en la sangre), además de gran cantidad de fibra que mantiene una digestión sana.

Contienen además gran cantidad de aminoácidos, que se combinan perfectamente con los aminoácidos del maíz para formar proteínas completas.

Aportan también ácido fólico, antioxidantes y gran cantidad de hierro.