Sopa de lichis al estilo Bay 荔湾艇仔粥

La sopa de lichis al estilo Bay tiene pescado, gambas, cacahuetes fritos, calamar frito, fideos de arroz fritos, lechuga fresca, tiras de medusa, perejil, cebolla tierna y basilisco. Recibe su nombre de la leyenda de un joven de una familia rica en la bahía del Lichi, al oeste en las afueras de Guangzhou, que tenía estos árboles frutales plantados en sus orillas. Su familia pasaba por dificultades financieras y, para ganarse la vida, el joven compró un pequeño bote y se dedicó a vender sopa a bordo. Los sabrosos ingredientes hicieron la sopa tan deliciosa que atrajo a muchos clientes. Ahora, esta sopa única puede encontrarse en muchos restaurantes de Guangzhou, desde pequeñas tiendas de carretera hasta restaurantes de hoteles de lujo, pero ya no se sirve en barco.