Tartas de huevo 酥皮鸡蛋挞

Las tartas de huevo son un dulce de orígenes probablemente portugueses, se se encuentra comúnmente en Macao, Hong Kong, Guangdong y otros países asiáticos. Suele hornearse en un molde pastelero redondo y consiste en una corteza exterior de hojaldre rellena de crema de huevo con azúcar. A diferencia de la crema ‘custard’ inglesa, en las tartas de huevo no suele añadirse leche ni se espolvorean con nuez moscada molida ni canela antes de servirla. Se comen mejor calientes. Hoy día, las tartas de huevo se presentan con muchas variedades, incluyendo huevo y miel, chocolate, huevo con jengibre, té verde y otras.