Fideos de arroz Shahe传统沙河粉

Shahe rice noodles

Los fideos de arroz Shahe están elaborados con harina de arroz y son un plato típico de la gastronomía del sur de China –Guangdong, Guangxi y Hainan. Se considera que tienen su origen en la ciudad de Shahe, que ahora forma parte del distrito de Tianhe, en Guangzhou. Son de color blanco, semitransparentes y elásticos y tienen un sabor algo correoso. Suelen sofreírse con carne (casi siempre ternera) y verduras, cocinados con trozos de pescado y verduras con sopa, o servidos fríos con fruta o zumo de verduras.