En cualquier restaurante de Hangzhou se puede probar la “carne de cerdo Dongpo”, un plato famoso con una historia de más de 900 años. Se trata de un pedazo cuadrado de carne de cerdo que despide el aroma especial del vino Shaoxing.

Su Dongpo dejó varios tesoros a Hangzhou, como el dique Su, los poemas que describen el hermoso lago Xihu y no pocos platos deliciosos, entre los que destaca la carne de cerdo Dongpo.

Durante la Dinastía Song, el erudito Su era un funcionario designado de Hangzhou que llevó a la gente de esa ciudad a trabajar para evitar las inundaciones en el Lago Xihu. Resultado de esa labor es la represa que no solo solucionó el problema, sino que también embelleció el lago.