6. Receta demoníaca en Sichuán

Sichuán representa la buena cocina china. Tiene, no obstante, platos no aptos para todos los paladares, como el Mao xue Wang, una receta demoníaca (significa, literalmente, espectáculo de sangre y piel): un caldo humeante cargado de chiles y pimienta de Sichuán donde borbotea sangre cuajada, vísceras, anguila y otros manjares.