No. 4  Tiras de Doufu de Nanjing 南京干丝

Este doufu está hecho de una forma especial. Es suave, pero no es ni seco ni está despedazado. Es rebanado en numerosas tiras y cocinado con una amplia variedad de sopas, mezcladas con ingredientes como gambas secas, brotes de bambú, hongos y pollo.