Longhua Temple

El templo Longhua es la más antigua, grande y espléndida arquitectura budista de Shanghai. Su pagoda de 40,4 metros está hecha de madera y ladrillo y su delicada estructura octagonal tiene siete pisos. La base de ladrillos y el cuerpo de la pagoda fueron edificados en el año 977, durante la dinastía Song.

Comidas ligeras

Las comidas ligeras o aperitivos de Shanghai se remontan a la época de la dinastía Song del sur y han devenido en una de las más exquisitas desde que la localidad se convirtió en una importante ciudad, a principios de la dinastía Ming. Después, a finales de la dinastía Qing, Shanghai fue catalogado como un puerto comercial y varios de los aperitivos fueron asimilados, desarrollados y refinados, dando origen a la especialidad del estilo de Shanghai. Una amplia selección de tentempiés de Shanghai comprende docenas de pastelitos, bollos, rellenos y dulces de arroz, los cuales son ligeros, frescos y apetitosos. Actualmente todos los refrigerios y aperitivos de China y el mundo pueden encontrarse en Shanghai. Los platillos ligeros locales tienen algo especial y el visitante no debe dejar pasar la oportunidad de probarlos.

Bollos fritos rellenos

Los bollos fritos rellenos, con aproximadamente 100 años de historia, son un platillo autóctono de Shanghai. La envoltura del relleno está hecha de una pasta semifermentada y el relleno en sí es de puerco, ajo chalote, soya, pimienta y aceite de sésamo. Los bollos se fríen en una gran cazuela con aceite hirviendo. Con una fina y suave envoltura, dorados y crujientes, y la deliciosa carne, este aperitivo sabe mejor caliente. Las antiguas casas de té de Shanghai fueron la primeras en servir los bollos rellenos fritos. Los primeros restaurantes especializados en este platillo aparecieron en la década de los 30 del siglo XX y en la actualidad se pueden degustar en cientos de restaurantes. Los rellenos son variados y pueden incluir pollo, cangrejo y camarones.