Los expertos más apasionados en comida, en busca de superarse unos a otros, tendrán que prepararse para un nuevo desafío en la bravuconería culinaria: la salsa ají más picante del planeta.

Así es, la Naga Viper, lal última aspirante a la corona por la salsa ají más picante del mundo, deja atrás a su predecesora, la Bhut Jolokia, conocida como “ají fantasma”, con más de 300.000 puntos de ventaja en la famosa escala Scoville de abrasamiento de lengua por ají picante.

Investigadores de la Universidad de Warwick a cargo de medir la Naga Viper afirmaron que esta salsa ocupa la cifra de 1.359.000 puntos en la escala Scoville, que mide el grado de picante analizando la existencia de componentes químicos. Haciendo una comparación, la mayoría de variedades de jalapeño ocupan entre 2.500 y 5.000 puntos en esta escala, siendo más suaves que el Naga Viper en un factor de 270.

Es fácil suponer que el Naga Viper proviene de algún país con gran demanda de comida picante, como India o Méjico. Sin embargo, esta nueva salsa es en realidad obra de Gerald Fowler, un cultivador de ají británico y dueño de un bar, que ha mezclado tres de las salsas más potentes conocidas por el hombre, incluída la Bhut Jolokia, para crear este ají monstruosamente picante.