“Me alegro, me alegro mucho de que a tanta gente le hayan gustado mis fideos, porque los he hecho con todo el corazón y a toda fuerza por estos 32 años”, me contó el maestro Teng Beiling, a quien le prefieren llamar con cariño “El viejo Teng”, o “la leyenda de la feria nocturna de Donghuamen”. Un final al inicio A las 9 de la noche del 24 de junio de 2016, la feria nocturna de tentempiés de Donghuamen, ubicada en el barrio comercial Wangfujing en el corazón de la metrópoli de Beijing, hizo la última reverencia a su público para clausurar la operación que había durado por 32 años.

La feria había acumulado una fama de vender bocadillos caros e insípidos a los flujos de turistas que acuden a Wangfujing por el sabor del Viejo Beijing, o a los visitantes extranjeros en búsqueda de las sensaciones exóticas probando asados de grillos o escorpiones que los locales ni siquiera tenían ganas de mirar menos tocar...

Y el único negocio que había gustado de verdad a los habitantes locales y que se echaba de menos después de la retirada de la feria, era la caseta del Viejo Maestro Teng.