Cocina de Hangzhou
Hangzhou es reconocida como la “Casa del pescado y el arroz”, y su cultura culinaria goza de una gran historia. La cocina de Hangzhou pertenece a la cocina de Zhejiang – una de las Ocho Principales Escuelas Culinarias de China-.
Pescado del Lago Oeste en salsa agridulce
Este plato preparado con una carpa viva del Lago Oeste tiene sabor agridulce. La carne es muy tierna, con cierto sabor a cangrejo, una especialidad local única de Hangzhou.