Cocina de Hangzhou

Hangzhou es reconocida como la “Casa del pescado y el arroz”, y su cultura culinaria goza de una gran historia. La cocina de Hangzhou pertenece a la cocina de Zhejiang – una de las Ocho Principales Escuelas Culinarias de China-.

Editor： Ara
11:58:21 2011-03-24 / spanish.china.org.cn

Caldo de pescado de Song

Este es un plato muy famoso de la dinastía Song del Sur, para el que se seleccionan ingredientes de gran calidad. Tiene color amarillo con un ligero sabor a cangrejo, de ahí que se conozca también con el nombre de "Caldo de cangrejo”.

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