Jarrón de vino tradicional. Al fondo, pintura que representa la historia del alcohol en China.

 

El 11 de agosto de 2009 conseguimos finalmente visitar el museo y experimentar de primera mano la variada y legendaria historia del licor Moutai.

“El licor Moutai ha sido destilado durante largo tiempo, desde la dinastía Han. Hace más de dos mil años, se producía un tipo de licor de frutas, llamado ‘jujiang’. De sabor suave y delicioso, un oficial de la Corte Imperial llevó un poco al Emperador Wudi, que lo llamó “néctar dulce como la miel”. Es la primera referencia escrita que existe sobre el licor Moutai”, nos explicó nuestro guía con esta lección de historia.

El museo traza la historia del desarrollo de Moutai, desde un simple fabricante de licor hasta convertirse en una marca de renombre mundial. Para ello, el museo utiliza pinturas, fotos antiguas y algunas estatuas y modelos célebres.

Ya en el siglo XVIII, durante la dinastía Qing (1644-1911), Moutai se había convertido en la primera marca de licor de calidad con producción a gran escala. Registraba una producción anual de 170 toneladas, algo inaudito en la historia licorera de China.

Antes de 1949, había en Guizhou tres factorías licoreras importantes; sus productos llevaban por nombre Hua Mao, Wang Mao y Lai Mao. Entre ellos, Hua Mao es el predecesor de la actual marca Moutai.