Shaobing de Zhoucun

El Shaobing de Zhoucun cuenta con una historia de unos 1.800 años. A finales de la dinastía Qing, aparecieron en la aldea Zhoucun los talleres de Shaobing. Tras las constantes mejoras, el bocadillo se hizo famoso.

El Shaobing de Zhoucun es fino, sabroso, y crujiente, y sobresale de entre otros tipos de Shaobing. Algunos lo describen así: “Tiene forma de luna llena, y es fino como las hojas del otoño. Se hace pedacitos completamente al caer al suelo, y al comerlo conserva siempre el regusto.” La técnica de preparación del Shaobing de Zhoucun ha sido incluida en la segunda lista del patrimonio cultural intangible del país.