Especialidades y tentempiés de Hubei

El pastel Dongpo lleva el nombre de Su Dongpo, el famoso literato de la dinastía Song, por su preferencia por esta comida cuando estaba exiliado en Huangzhou.

• Editor： Lety Du
• 14:42:35 2012-07-17 / spanish.china.org.cn

Pescado al vapor de Wuchang

Con una historia de más de 1.700 años, el pescado al vapor de Wuchang es una comida típica de Wuhan. Este pescado de agua dulce, cuando se cuece al vapor junto con setas, brotes de bambú y sopa de pollo, mantiene el sabor fresco original del pescado y sus nutrientes. El presidente de China Mao Zedong escribió en su poema “Nadando”: “Acabo de beber las aguas de Changsha. He venido a comer el pescado de Wuchang“. De hecho, el así llamado “Pescado de Wuchang” no es el pescado del lago del actual Wuchang, sino el pescado de las aguas de la región E, ya que en la antigüedad, Wuchang era el nombre para referirse a la actual región E.