Especialidades y tentempiés de Hubei

El pastel Dongpo lleva el nombre de Su Dongpo, el famoso literato de la dinastía Song, por su preferencia por esta comida cuando estaba exiliado en Huangzhou.

• Editor： Lety Du
• 14:42:35 2012-07-17 / spanish.china.org.cn

Láminas de tofu frito

Las láminas de tofu frito rellenas de tres delicias son un desayuno clásico en Wuhan. Para hacer este plato, el tofu se rellena con carne de cerdo, huevo y gambas. Las buenas láminas son muy delgadas y hechas con agua pura a baja temperatura. Las láminas fritas de este modo son crujientes por fuera y suaves por dentro.

El mejor lugar para probar esta especialidad es el restaurante Laotongcheng, que ha añadido nuevos ingredientes al relleno incluyendo setas, pétalos de magnolia y beicon.