Bollos de harina con forma de flor (Huamo)

Los bollos de harina con forma de flor, también conocidos como “huamo” o “mianhua” es un tipo de bollo cocido al vapor con forma de flor muy común en el norte de China. Como su nombre indica, los huamo están hechos con harina.

• Editor： Lety Du
• 16:13:26 2011-05-09 / spanish.china.org.cn

Huamo de alondra

Se corta una pequeña porción de masa y se amasa varias veces. Primero, se le da la forma de un pájaro. Después, se amasa otras dos pequeñas porciones en forma de fideos cortos, se los aplana y se pegan como si fueran la cola del pájaro. Por último, se da la forma al ala del pájaro con una peineta, y se hace el pico, después de lo cual ya está hecha la alondra. El tiempo medio que una mujer tarda en hacer una es de unos cuatro minutos.