Sushi es el primero entre los siete alimentos más peligrosos

• Editor： Sonia
• 10:57:07 2011-03-16 / spanish.china.org.cn

1. Sushi

Factor peligroso: El mayor problema del Sushi son los parásitos en el pescado en crudo. Aunque no es seguro comer pescado en crudo, mojarlo en salsa de soya o en mostaza tal vez puede matar las bacterias. Resolución: Cocinar el pescado por lo menos un minuto a una temperatura de 145°C, que es capaz de matar cualquier parásito en el pescado. Pero así ya no es sushi. El único método seguro de comer el pescado en crudo sin parásitos es preparar el sushi con pescado congelado. La Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos sugiere que para matar los parásitos el pescado debe someterlo en una temperatura de –31° C durante 15 horas.