Huevos de chicos vírgenes

Este bocadillo proviene de la ciudad de Dongyang al interior de la provincia de Zhejiang en el oeste de China. Este huevo es consumido como merienda durante la privavera por los residentes locales y es conocido como huevos de chicos vírgenes.

Es una tradición local remojar y cocinar los huevos en la orina de pequeños niños, preferentemente menores de 10 años. No hay ninguna buena explicación del por qué se tienen que preparar en la orina de los varones.

Es un popular bocadillo callejero ya que los vendedores en Donyang aseguran que tienen propiedades curativas pues disminuye la temperatura corporal, mejora la circulación sanguinea y revitaliza el cuerpo.

Toma todo un dia para prepararlos, primero se remojan para luego hervir los huevos crudos en una olla llena de orina. después la cáscara del huevo se agrieta y se continúa cocinando a fuego lento en la orina durante horas.

Tal es a popularidad del aperitivo que el gobierno local lo incluyó en la lista de patrimonio cultural intangible.