Empanada Goubuli (literalmente “los perros no hacen caso”)

La empanada Goubuli se originó a finales de la Dinastía Qing y obtuvo su nombre del apodo del dueño del negocio. La técnica de preparación de la empanada es muy estricta y el producto debe tener 8 características: materia prima de primera calidad, maniobras detallistas de preparación, masas semi fermentadas, relleno de carne de cerdo con agua, relleno suelto, arrugas uniformes, sabor rico y no grasoso y aroma agradable. Tradicionalmente, las empanadas Goubuli sólo tenían el relleno de carne de cerdo. Actualmente, se han desarrollado más de 20 variedades, entre ellas las empanadas perlas, las empanadas de dragón y fénix y las empanadas de mariscos.