R: La nutrición y el estado de salud de los ciudadanos son un importante índice que refleja el nivel de desarrollo económico y social de un país o región, su nivel de servicio sanitario y la calidad de su población. Cabe señalar que en los últimos diez años, conforme se desarrolla con celeridad la economía nacional, la comida y la nutrición de los residentes urbanos y rurales de China han mejorado considerablemente, el consumo de alimentos animales como la carne, huevo y ave ha aumentado en gran medida, la proporción de la proteína de calidad se ha elevado, la tasa de la malnutrición y de las enfermedades por la nutrición deficiente ha descendido de continuo, y el mejoramiento de la composición de alimentos de los campesinos es aún más notable.

No obstante, mientras han mejorado la nutrición y la salud de los residentes urbanos y rurales, han surgidos problemas dignos de atención. Debido al excesivo consumo de carnes y aceites y al bajo consumo de cereales, persisten algunas enfermedades derivadas de la hiponutrición y ha aumentado la oportunidad de contraer hipertensión, diabetes, anomalía de la grasa sanguínea y otras enfermedades crónicas a causa del sobrepeso y la obesidad. Por otra parte, la ingestión insuficiente de micronutrientes de calcio, hierro y vitamina A por los residentes urbanos y rurales, así como su composición de alimentos, estilos de vida y el cambio de la clasificación de las enfermedades que padecen, muestran plenamente que China sigue enfrentada al doble desafío del exceso y la deficiencia de nutrición, por lo cual guiar a los residentes urbanos y rurales a mejorar la composición de alimentos y controlar el desarrollo de las enfermedades crónicas ya es una tarea urgente.

En vista de estos problemas, el Gobierno chino trabajará en tres aspectos –el apoyo de la política, la guía del mercado y la educación del público--, a fin de elevar el nivel de salud del pueblo.

Por apoyo de la política se refiere principalmente a la elaboración de políticas y reglamentos pertinentes, y a la inclusión de algunos trabajo en el XI Plan Quinquenal (2006-2010).

La guía del mercado significa principalmente impartir guía científica a la agricultura, la industria de procesamiento de alimentos y la agregación de agentes de enriquecimiento a los alimentos, con el fin de producir más alimentos de nutrición racional y acordes con los requisitos científicos.

Por educación del público se entiende la colaboración del gobierno con la media y las organizaciones sociales para impartir más conocimientos científicos a los residentes urbanos y rurales y conducirlos a adquirir la conciencia sobre la alimentación racional y científica para la salud.

Como si ello fuese poco, estamos trazando planes de control de la hipertensión, la diabetes y otras enfermedades crónicas. Algunos programas de intervención de salud se han desplegado en las comunidades urbanas, logrando buenos resultados.

Toca observar que China se encuentra en un periodo crucial. Si ahora no desarrolláramos a tiempo la guía científica a los residentes urbanos y rurales sobre la composición de alimentos y el trabajo de prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas, probablemente repetiríamos las andadas de otros países.