Durante la Fiesta de Primavera o Año Nuevo Lunar chino, celebración más importante de China, las comidas tradicionales solían ser una parte escencial en este país agrícola milenario.

En tiempos remotos, las celebraciones del Año Nuevo Lunar concernían a la producción agrícola, y las comidas que se ofrecían durante la fiesta eran las más ricas de todo el año.

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