Algo infalible en la cena de noche vieja en el norte de China es la presencia de los ravioles, una comida hecha con envueltas delgadas de harina de trigo y rellenos. Los rellenos varían de carnes, frutas y verduras, y el arte culinario de cada provincia.

En algunas regiones se ponen caramelo, cacahuetes y dátiles en los rellenos, que significan buenos augurios para el Año Nuevo.

ravioles