Chengdú
Capital de la provincial Sichuan, Chengdu ofrece la auténtica cocina de Sichuan. La cocina sichuanesa es la más famosa de las cuatro escuelas culinarias de China, portadora de sabores picantes, entumecedores y aromáticos. Muchas personas, extranjeros incluidos, están muy familiarizados con muchos de los nombres de los platos como lascas de cerdo cocinadas dos veces, Mapo Tofu (queso de soya Mapo), ternera hervida y lascas de cerdo frito con sabor a pescado.
No cometa el error de pensar que solo los restaurantes con categoría de estrellas ofrecen los mejores platos a degustar, muchos restaurantes pequeños, de pueblo, ofrecen la sabrosa comida de Sichuan. Estos restaurantes no solo son más baratos sino también ofrecen una amplia variedad de refrigerios.
