Otras cocinas de diferentes regiones

Una enorme parte de la cultura china está dedicada a la comida y a la bebida. Hay cientos de platos diferentes, y cada región tiene un sabor característico. La mayoría de los restaurantes chinos en Beijing ofrecen lo que se conoce como “platos caseros” (jia chang cai), los cuales son básicamente los tipos de comida más comunes que cualquier chino puede hacer en casa. Normalmente, dichos platos suelen ser una combinación de la comida picante estilo Sichuan (chuan cai) y el estilo más suculento de Shandong (lu cai). El auténtico restaurante del estilo Sichuan tiene un té especial llamado Té de los Ocho Tesoros. Este té se sirve de una tetera con un pico muy largo manejado habilidosamente por un niño (suele ser un niño). Aparte de los restaurantes de jia chang cai, también existen varios lugares dedicados a un tipo de comida. Restaurantes de Especialidad incluyen a clásicos como Donkey Flesh (Carne de Burro), Dog Meat City (Ciudad de Carne de Perro) y Fat Sister´s Meat Pies (Empanadas de Carne de la Hermana Gorda).