Liangpi

Liangpi es un plato chino parecido a los fideos, hecho de harina de arroz o de trigo. Es un plato característico que se originó en la provincia china de Shaanxi, pero que se ha extendido hoy en día a otras partes de China, especialmente en las regiones septentrionales y centrales. Pese a que el liangpi se sirve frío, uno puede comerlos en todo tipo de temporadas, incluido el invierno.

Julia Moskin del rotativo New York Times describe al liangpi que se sirve en Xi'an como “un plato de fideos fríos bañados en salsa que ofrece toda una gama de sabores (dulce, agrio, salado, silvestre, avellanado junto con otras decenas de sabores más).

Rou jia mo

Rou ji amo significa hamburguesa de carne o sándwich de carne y es un bocadillo de las calles de Xi’an, hoy en día ampliamente degustado en China. La carne es por lo regular cerdo, mismo que se cuece durante horas en una sopa que contiene más de 20 especias y sazonadores.

Jinggao

Jinggao es un pastel de arroz hecho de arroz glutinoso y dátiles chinos. Recibe su nombre de la vaporera en el que se cocina, el “Jing”, un recipiente con varios orificios.

Youpojiumian Youpojiumian es un tipo de tallarín cubierto con verduras y pasta de chile. Se agrega aceite hirviendo encima para crear una fragancia especial al momento de servirse.

El barrio musulmán de Xi'an

El barrio musulmán de Xi’an es una de las zonas más conocidas de la ciudad. Los visitantes experimentan aquí el arte del regateo y degustan la comida de los pabellones en las calles.

¿Cómo llegar?

Ubicación: Zona oeste de la Plaza Zhonggulou, distrito de Beilin, Xi'an

Transporte público: Autobuses 4, 7, 15, 32, 43, 45, 201, 205, 206, 215, 218, 221, 222, 251, 300, 604, 611, 612 y K630 te llevan hasta la Torre de la Campana, y de ahí te demorarás caminando 3 minutos hasta encontrar el lugar.

Horario: Abierto todo el día