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El tofu, que literalmente se traduce como queso de soya, es una comida originaria de China, conocida en todo el mundo, que se prepara con leche de soya, agua y coagulante. La producción de tofu a partir de la leche de soya es similar a la del queso tradicional de leche de vaca.
Tofu en la historia y la cultura china
Preparación del tofu
Productos de tofu
Arte culinario chino: 6 sabrosos platos de tofu
