Wu Liang Ye pertenece al tipo fuerte aromático, se produce en la Bodega Wu Liang Ye en Yibin de la provincia de Sichuan. Desde su creación, está bien conocido tanto en China como también en el extranjero por su sabor fresco, aromático y agridulce.

Durante los concursos de vinos de todo el país ha recibido en tres ediciones consecutivas el título de ‘licor famoso nacional’, ganando un total tres medallas de oro.

Yibin se sitúa en el sur de la provincia de Sichuan, en la confluencia de Jinsha Jiang y Min Jiang. El agua local es pura y adecuada para la producción del licor, por eso tiene buena reputación como el ‘pueblo del vino famoso’. Se dice que la industria del licor apareció en Yibin hace 3 mil años. Desde la dinastía Han, se desarrolla rápidamente la industria del licor y llegó a su apogeo durante la dinastía Tang y Song.

El predecesor de Wu Liang Ye es el licor ‘Li Zhi Lü’, el licor de cereales para consumo del Emperador. Cambió su nombre el año 1929. Wu Liang Ye aprovecha y desarrolla la elaboración especial de la producción de ‘Li Zhi Lü’. La gran variedad de materias primas y los pozos antiguos de fermentación contribuyen a las características que atraen a la gente, al mismo tiempo, todavía mantiene las características de ‘Li Zhi Lü’.

A finales de la dinastía Ming y comienzos de la dinastía Qing, Yibin contaba con 4 molinos de orujos y 12 pozos de fermentación. En vísperas de la Liberación, el número de molinos de orujos llegó a 14, y el de pozos aumentó a 125.

Se fundó oficialmente la Bodega Wu Liang Ye en Yibin en el año 1952, ubicada a los pies de la Montaña Cuiping y la Montaña Wushan de Yibin. La bodega forma una elaboración del licor con la innovación audaz sobre la base de la tecnología tradicional.

En la actualidad, Wu Liang Ye se elabora con cinco tipos de ingredientes de alta calidad: arroz, arroz glutinoso, maíz, sorgo y trigo.