Grupo étnico Hui

La mayoría del grupo étnico Hui es musulmán y hay por lo regular una mezquita en cada comunidad. Su cocina es diversa y varía de región en región. Con una población considerable de más de nueve millones, el grupo étnico hui es uno de las nacionalidades más numerosas de China.

Las personas de origen hui se encuentran en la mayoría de los condados y ciudades del país, especialmente en la Región Autónoma Hui de Ningxia y en las provincias de Gansu, Qinghai, Henan, Hebei, Shandong y Yunan, y en la Región Autónoma Uigur de Xinjiang.