Más del 70% de los productos alimenticios cocinados que se venden en los mercados de Guangzhou no cumplen con las exigiencias higiénicas nacionales, lo cual supone un riesgo para la salud de los residentes de la capital cantonesa.

De acuerdo con una inspección reciente, sólo el 27 por ciento de las comidas de la ciudad son seguras para el consumo, a pesar de que el 61 por ciento de las empanadas hervidas, panecillos al vapor y dim sum pasaron el control.

Las inspecciones, llevadas a cabo por en Consejo de los Consumidores de Guangzhou, sometió a prueba comidas procedentes de los supermercados locales, tiendas y bazares, según informan medios cantoneses.

Los tests pusieron de manifiesto que los platos que no cumplen los estándares contienen altos niveles de bacterias y aditivos en exceso, así como antisépticos y colorantes que pueden dañar la salud de las personas, según dichos medios.

Wang Cuilan, una ama de casa de la ciudad, declara que “se trata de una mala noticia para aquellos a los que les gustan este tipo de comidas; yo dejaré de comprarlas o comeré menos platos preparados en el futuro”.

Wang solía ser compradora habitual de este tipo de alimentos en bazares y supermercados para ahorrar tiempo, y, según ella, a muchos miembros de su familia también les gusta comer estos platos.

Guangzhou ha sido famoso durante mucho tiempo por su pollo hervido frío, oca y pato asados, paloma a la brasa, cochinillo asado, cerdo asado y otras carnes especiadas. Los platos cocinados son populares en muchos hoteles y restaurantes y en las mesas de muchos residentes locales.

Chen Wenjun, un chef de la ciudad, afirma que los resultados del estudio afectarán a su restaurante y otros negocios similares donde los platos cocinados son el principal atractivo. Es la primera vez que un porcentaje tan alto de alimentos cocinados no cumple los requisitos higiénicos nacionales en Guangzhou.

Los departamentos gubernamentales competentes se han comprometido a aumentar las inspecciones para evitar que aquellos platos que no cumplan los estándares salgan al mercado. Aquéllos que produzcan o vendan productos sin los estándares higiénicos serán castigados, indica el informe.