Peruanos celebran primer "Día de la papa" homenajeando a su principal alimento

Los peruanos celebraron este jueves el primer "Día Internacional de la papa", una iniciativa de la ONU para destacar el papel clave de este tubérculo en la alimentación en el mundo y que tiene en Perú a uno de sus principales cultores.

La papa es un tubérculo muy sagrado", dice la agricultora Clirida Pizarro desde un mercado en los Andes centrales de Perú sobre uno de los superalimentos de origen andino responsable de salvar al mundo de hambrunas.

Pizarro, de 57 años, llegó este jueves al mercado de Jauja para vender en costales media docena de las variedades de patatas que produce en su chacra.

Seguimos cultivando papa de generación en generación porque gracias a ella llevamos centavos a nuestro hogar", agregó Pizarro, del valle del Mantaro, en la región Junín. 

Ella y su familia plantan papa nativa (sin modificación genética). Es una de las 711 mil familias que vive del cultivo de papa en Perú, donde hay unas 4 mil variedades del tubérculo que se distinguen por su diferente color y textura.