Ciudades de la gastronomía china reconocidas por la UNESCO

Palabras clave: gastronomía, UNESCO, China

4. Yangzhou, provincia oriental de Jiangsu

Plato de Huaiyang con tofu y pollo en Yangzhou, provincia de Jiangsu, este de China, 15 de mayo de 2021.

Año de inclusión en la red: 2019

Otra cuna de la cocina de Huaiyang, Yangzhou es el hogar de una gran cantidad de patrimonio culinario y cultural intangible.

Su origen se remonta al período de primavera y otoño (770-476 a.C.), floreciendo en las dinastías Sui y Tang (581-907) para culminar en las de Ming y Qing (1368-1911). El emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó Yangzhou muchas veces para saborear sus platillos.

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