Restaurante de arte: un nuevo estándar para una cena ligera

Comensales inmersos en un entorno creado por la luz y la sombra mientras comen en el restaurante Yu.

"Las imágenes abstractas y la banda sonora contra la cual se ubican provienen y mezclan de nuestra vida cotidiana, como el sonido de un tren o el ruido en una calle concurrida", afirma Zhang.

Además se instalará una pantalla de 16 metros de largo en el pasillo entre las secciones del restaurante que mostrará una imagen en 3D de la avenida Chang'an de Beijing. Los clientes podrán manipular la imagen, voltear toda la calle, acercarse o alejarse, lo que les permitirá verla desde un ángulo que normalmente no sería posible en la realidad.

"Planeamos crear más contenido centrado alrededor del paisaje en China, ya sea una de las muchas ciudades bulliciosas o una pintoresca vista natural", anticipa el socio de 37 años.

"También podemos hacer contenido personalizado para las ocasiones especiales de nuestros huéspedes", asegura. "Por ejemplo, el mes pasado pedimos alrededor de 15 pasteles de cumpleaños y más de 20 racimos de flores para algunas propuestas de matrimonio".

Hay cuatro chefs, cada uno nombrado en una sección diferente. Antes de regresar a China, el chef ejecutivo, Zhao Gang, ejerció su oficio en Tokio durante más de 20 años, y está aportando toda su experiencia culinaria de la cocina japonesa a Beijing.