Extranjeros muestran su apetito por aprender a cocinar comida china

 

Crain, de 42 años, es un consejero en la consultoría Bingham, así como director de administración de la oficina en Beijing de Bingham McCutchen LLP, sin embargo, en este momento, su único papel es el de un hombre que está aprendiendo a hacer baozi (bollos al vapor). Esta es la décima clase de cocina china que ha tomado en “The Hutong”, un centro cultural de administración privada en el distrito de Dongcheng. La dificultad de los baozi, explica Crain, no es preparar el relleno de carne, sino hacer el bollo.

“Todos los pliegues que van en la parte superior deben ser hechos en una forma particular. Deben verse limpios y atractivos, además de evitar que se derrame el relleno” agregó. Crain solía disfrutar de mirar a la celebridad asiático-estadounidense Ming Tsai en televisión; sin embargo, dijo que su motivación para tomar clases de comida china empezó de su deseo de entender a los chinos y su cultura. “Puedes conectarte mejor con alguien si entiendes su cocina y sus antecedentes. Una vez que te das cuenta de cómo fueron criados ellos y sus padres es fácil entenderlos”. Ver más 》》》

 

Amo los palillos chinos

 

Me he vuelto bastante experta en el uso de los palillos, pero al terminar la comida, sigue siendo obvio donde estuve sentada gracias a las manchas de comida en el mantel. Comemos unas dos terceras partes de nuestras cenas con palillos. Incluso prefiero comer algunos alimentos no chinos, como spaghetti y albóndigas, con los palillos también.

Lo que más me gusta de los palillos es, que cuando la comida casi ha terminado, y aún queda conversación a la mesa, y la comida en tu estómago ha bajado un poco, simplemente puedes alcanzar otro pedacito de comida. Eso parece ser más sencillo con los palilllos. Ver más 》》》

 

 

Maestros del mundo: unánse

Shawn Hutchinson, el director de la escuela secundaria City International de Beijing, se sienta en un escritorio de madera en un estudio pequeño y aislado ubicado en los cómodos confines de la biblioteca de la secundaria. Hutchinson, un hombre de mundo, ha pasado temporadas enseñando y sirviendo como administrador educativo por todo el Sudeste Asiático, desde Singapur hasta Vietnam y Tokio.

Hutchinson llegó a Beijing hace tres años, atraído tanto por curiosidad personal sobre la cultura china y por curiosidad profesional acerca de prácticas pedagógicas en el país. Ver más 》》》

 

 

“Laowaiwood”

 

“Una persona puede ser un aburrido contador en Estados Unidos, pero al estar en China se convierte en una súper estrella” dijo Victor Chuian Muh, un productor profesional cuyas películas Les Souliers Chinois (2004) (Los zapatos chinos) y Cazadores de adrenalina: la película (2005) han sido mostradas en festivales por todo el mundo.

Con la esperanza de entrar en la batalla, Muh se ha asociado con otro veterano de las películas y la televisión, Murray Clive. Originario de Sudáfrica, Clive es un exanfitrión de China Insight, un programa bilingüe de la Televisión Central de China, que recientemente apareció en la coproducción británico-china de mediano presupuesto “Legendario: la tumba del dragón” en 2013.

Muh y Clive están desarrollando una serie bilingüe tentativamente llamada “No mascotas ni extranjeros” que explora los percances de un extranjero que vive en China. Ver más 》》》

 

Una palabra para describir a China

 

Las razones por las cuales escogí fenomenal como palabra para describir a China:

China tiene una belleza natural fenomenal.

La expansión económica de China ha sido fenomenal.

La cultura de China es fenomenalmente compleja y colorida.

China tiene una historia fenomenalmente rica.

La gente china es fenomenalmente diversa en estándares de vida.

El ascenso de China hasta la cumbre mundial ha sido fenomenal. Ver más 》》》