Cocina medicinal china
La cocina medicinal china tiene su origen en la dieta tradicional china. Se trata de una combinación de medicina tradicional china y de alimentos que tienen características medicinales.
- Editor： Lety Du
- 11:32:20 2011-05-31 / spanish.china.org.cn
Características: su sabor es delicioso y es uno de los platos caseros más comunes.
Efectos medicinales: el ñame es la medicina principal de este plato. Ayuda a elevar la energía yin de una persona. Además, las setas y el ginkgo son buenos para el estómago.
Ñame y melocotón con forma de flor dulce de invierno
Ingredientes: ñame, azúcar blanco, ginkgo, azúcar con fragancia de flores de osmanto, pasta dulce de jojoba, agua de almidón, frutas azucaradas verdes y rojas y grasa de cerdo.
Características: su aspecto es el de los melocotones reales con una magnífica forma de flor de invierno. Su sabor es suave y delicado.
Efectos medicinales: el ñame chino es bueno para el bazo, y el ginkgo es bueno para los pulmones. Es un plato muy apropiado para aquellos que han sufrido un largo resfriado, y también puede ayudar a mejorar la digestión en las personas sanas.
Pollo al vapor con hierbas de gastrodia elata
Ingredientes: gallina, gastrodia elata, pimiento, jamón, vino de arroz, setas, cebolleta, brotes de bambú invernales, jengibre, caldo de pollo, aginomoto y sal.
Características: un delicioso plato salado cocido en un caldo que mejora la fragancia de la planta a la vez que suaviza el pollo.
Efectos medicinales: Contiene vitamina A y alcaloides, por lo que es un plato muy nutritivo y particularmente bueno para eliminar el viento del hígado y librarse de espasmos y dolores.
Pastel de almendra de tierra con forma de copo de nieve
Ingredientes: almendra de tierra, azúcar blanca, clara de huevo, grasa de cerdo y frutas de goji.
Características: es un plato de apariencia muy apetitosa, blanco y con el rojo de los frutos de goji alrededor como decoración. Dulce en sabor, se parece al tofu tierno y es plato predilecto tanto de niños como de ancianos.
Efectos medicinales: la almendra de tierra es utilizada para reducir la fiebre, mientras que el fruto del goji ayuda a mejorar el funcionamiento del riñón y el hígado.
