Cocina medicinal china
La cocina medicinal china tiene su origen en la dieta tradicional china. Se trata de una combinación de medicina tradicional china y de alimentos que tienen características medicinales.
- Editor： Lety Du
- 11:32:20 2011-05-31 / spanish.china.org.cn
La cocina medicinal china tiene su origen en la dieta tradicional china. Se trata de una combinación de medicina tradicional china y de alimentos que tienen características medicinales. Las antiguas técnicas empleadas para cocinar los alimentos son también únicas y se combinan también hoy en día con modernos métodos científicos.
Diferentemente de la medicina tradicional china y de las dietas normales, la cocina medicinal no sólo permite a la gente disfrutar de platos deliciosos, sino que también contribuyen a mejorar la nutrición y a tratar enfermedades. Por ello, muchos dicen que la cocina medicinal china es a la par una ciencia y un arte.
Características de la cocina medicinal
Actuar de acuerdo con las circunstancias
Lo que quiere decir que uno debe tomar en consideración los hábitos del paciente, su estado de salud, los síntomas que padece, la estación del año y la situación geográfica cuando usa cocina medicinal para tratar enfermedades. Después de determinar de qué tipo de enfermedad se trata, se puede diseñar una dieta apropiada basada en los principios de la cocina medicinal.
Combinar prevención y tratamiento
La cocina medicinal no sólo trata las enfermedades, sino que también las previenen. Por ejemplo, si los niños toman las “ocho deliciosas comidas”, consistentes en ocho tipos de comestibles medicinales chinos incluyendo el ñame, las semillas de loto y el espino, durante 30 días, el 97 por ciento de ellos verán incrementado su apetito y por lo tanto crecerán más rápido.
Una deliciosa medicina fácil de tomar
A menudo se dice que las buenas medicinas son amargas, porque la mayoría de las medicinas chinas tienen ese sabor, por lo que algunas personas, y en especial los niños, se resisten a tomarlas. Sin embargo, la cocina medicinal es conocida por su delicioso sabor, al estar elaborada no sólo a partir de una cuidadosa mezcla de medicinas, sino también de sabores. Por eso son del agrado de todo el mundo.
El rol de la cocina medicinal
Tratar enfermedades
Algunas enfermedades pueden ser tratadas con este tipo de medicina. Por ejemplo, una cocción de canela es ideal para tratar resfriados leves provocados por carencias nutritivas o agentes externos. En cualquier caso, la cocina medicinal es un buen complemento para la dieta de cualquier tipo de paciente en diversos estados de gravedad.
