Comidas de la Fiesta de la Primavera

 

La Fiesta de la Primavera es la más importante de China, en que se celebra la vuelta de la tierra a la vida. La fiesta acontece el primer día del año nuevo lunar. Según la costumbre, los chinos aprovechan la ocasión para visitar a los familiares y disfrutar de reuniones familiares.

En el norte de China, las personas comen jiaozi, o ravioles, en el desayuno, pues creen que el sonido de "jiaozi" significa "despedir lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo". Además, los ravioles tienen una forma similar a la de los lingotes de oro de la antigua China.

Los chinos en el sur comen niangao (pastel de Año Nuevo hecho de harina de arroz glutinoso) en la ocasión, pues como homófono, niangao significa "más alto y más alto, un año detrás de otro”.