Dadong

Fundado en 1985, su nombre original era ‘restaurante de pato laqueado de Beijing’. El dueño, Dong Zhenxiang, es llamado por sus amigos Dadong, motivo por el cuál se le cambió el nombre al establecimiento. Los clientes de Dadong vienen de las capas altas de la sociedad pekinesa. También es ampliamente visitado por extranjeros. La salza con que aderezan el pato en este lugar es un tanto diferente, por lo que hay que pedir la asesoría de los camareros para descubrir cómo disfrutarla al máximo.