Trilogía helada para la Expo Universal de Shanghai

El maestro heladero Joaquín Liria desde la céntrica calle Zaragoza de Sevilla, España, da sabor a la Expo de Shanghái utilizando especias comunes a ambas culturas.

Su trabajo en el mundo helado artesano ha sido valorado y reconocido por D. Rafael Ansón Ollart, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y presidente de honor de la Academie Internationale de la Gastronomie, así como prestigiosos chefs de la cocina nacional, e internacional, Paco Roncero, Dani Garcia, André Sabouret, Willy Moya, Mauricio Acuña, Juan Manuel Rodriguez, Wayne A. Johnson, Juan Pozuelo, Julio Fernández, Jose Carabias etc.

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Ha participado en eventos tanto nacionales como internacionales, como el certamen gastronómico Andalucía Sabor, la feria internacional Fruit Atraccion o Fruit Logistica, así como en Sigep, Sanlón Internacional de Heladería y Pastelería en Rimini.

El estudio, trabajo, constancia, esfuerzo y renuncia son las claves para la innovación y la creatividad.

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