De acuerdo con una encuesta realizada por la página Web Da Zhong Dian Ping, el Hot Pot es el plato preferido por los pekineses, y el precio medio que se paga por él en la capital china, unos 50 yuanes por persona, es más alto que en las otras cuatro grandes ciudades del país: Shanghai, Guangzhou, Nanjing y Hangzhou.

La encuesta demuestra también cómo los shanghaineses adoran ir a las cafeterías, o cómo el Pearl milk tea, una bebida elaborada a base de té verde o negro al que se le añade leche aromatizada y bolas de harina, es la bebida más popular en Guangzhou, mientras que en Nanjing, lo más popular es acudir a las casas de té tradicionales para encontrarse con los amigos.

A continuación, las recomendaciones de la página sobre algunos de los restaurantes más populares de estas cinco grandes ciudades, en los que degustar la comida local, bufetes o Hot pot.

Beijing

Hai Di Lao Hotpot: Ofrece un esmerado servicio y una amplia variedad de platos de Sichuan, además de bebidas a buen precio. (Xidanbei Dajie núm.109, edificio Hunqing 7º piso, distrito de Xicheng - Telfs.: 010-66174063, 66174043)

Ai Jiang Shan: La mejor y más típica barbacoa coreana, arroz cocinado en recipientes de piedra, marisco y algas. (Entrada norte del parque Si De, Jiangtai Xilu, distrito de Chaoyang –Telfs.: 010-84569336, 84562433)