La reconocida comida peruana presente en Beijing

El ceviche es un plato tradicional peruano. El clásico ceviche de Pachapapi utiliza róbalo, camote, maíz, cilantro y "leche de tigre".

El corazón de ternera a la parrilla es otra delicia que encanta, con su salsa picante especial, va acompañado de papas y maíz.

La clásica bebida del Pisco sour fue creada en Lima a principios de los años 20. Después de vivir en la capital peruana por dos décadas, un empresario estadounidense llamado Victor Morris echaba de menos tanto sus bebidas a base de whisky que decidió crear un sustituto con productos locales.

Nunca pudo imaginar que crearía el cóctel nacional peruano, muy popular en varias partes del mundo y que ahora llega a la capital china por todo lo alto.

"En Pachapapi, usamos otras frutas para dar con una mayor variedad", apuntó Francisco. "Por lo general, les sugiero a mis clientes que comiencen su comida con un shot de Pacha, el alma de nuestro restaurante bar", relató.