La comida china como opción de alimentación saludable

Brócoli chino

 

El propietario de un restaurante chino, Zhou Zhijia, señaló que su dieta diaria privilegia lo fresco frente a la fritura, reemplaza el arroz frito por los jiaozi o ravioles de verduras al vapor o arroz integral cocido.

"La costilla de res guisada con tomates es una buena opción y el pescado fresco hervido o la cabeza de pescado al vapor puede brindar la proteína necesaria con un bajo consumo de sal", recalcó Zhou. Algunas personas eligen ser vegetarianas cuando se trata de la comida china para no aumentar sus calorías, pero la ausencia de proteínas puede dar pie a un incremento en el nivel de azúcar en la sangre, exceso de grasa y aumento del apetito.

La directora ejecutiva de la empresaDream Muscle School, Wang Xuan, indicó que siempre que se tenga a la mano un menú equilibrado y el contenido graso no sea alto, los aficionados al ejercicio pueden disfrutar de la gastronomía china. Wang recomendó un aparato llamadoAir Fryer, el cual puede freír papas, pollo, pescado y bistec con entre 70 y 80 % menos aceite que una freidora tradicional.

"Prueba algunos de los platos en ollas de barro (generalmente estofados o guisados) y otros al vapor. Incluso el cordero en una sopa caliente o el pato asado sin la piel crujiente”, acotó.

Las grasas también cumplen un rol primordial en la dieta ideal de los fisiculturistas. El llamado colesterol bueno ayuda a absorber importantes vitaminas como la E, D y A. El estudio mostró que las grasas también ralentizan la ingesta de carbohidratos en la corriente sanguínea, lo cual mantiene bajo el nivel de azúcar en la sangre. Además, varias hormonas vitales para un ritmo de vida activo, entre ellas la testosterona, dependen de las grasas para una buena producción y funcionamiento.