Casa de Kato

加藤屋

Bada nos contó que después de graduarse, tuvo la oportunidad de convertirse en funcionario público del departamento de ganadería local, encargado de la administración de los animales, pero no le atrajo la idea en esa etapa de su vida, por eso viajó a Beijing, una ciudad donde todo el mundo tiene puestos los ojos.

A principios de 2002, su primer trabajo fue de mensajero, con un salario mensual de 1000 yuanes. En ese tiempo, alquilaba un sótano cerca de Panjiayuan a 420 yuanes el mes. “La comida costaba 200 yuanes y podía ahorrar un poco”. Según él, la idea era economizar 5.000 yuanes al año.

Obviamente, la vida de mensajero no era suficiente para este joven mongol. Seis meses después, gracias a su prima, entró a trabajar como camarero en la “Casa de Kato”. Años más tarde, su propietario tuvo que regresar a Japón y él junto a su prima adquirieron el negocio.

巴达告诉记者，自己中专毕业后，有机会去当地的畜牧部门当公务员，主要负责下牧场，照看牛羊。“自己不想一辈子就呆在草原上和牛羊打交道”，就来到了人人向往的大北京。02年初到北京，干的第一份工作是送快递，每月工资是1000元，当时租住在潘家园附近的地下室，月租金是420元。“吃饭花200块钱，每个月还能攒下几百，”巴达告诉记者，当时自己的目标是每年攒5000块钱，就已经很满足了。

快递员生活显然并不能满足这位蒙古族小伙的志向。巴达说，大半年后，在表姐的介绍下，自己进入了这家加藤屋料理店当服务员。几年后，在积累了一定的积蓄和经验后，刚好这家店原先的创始人加藤老先生因个人原因要离开中国回日本，巴达和表姐共同盘下了这家店，开始逐渐接管了店里的各项事务。