Ingesta de raviolis

Una leyenda dice que al final de la Dinastía Han del Oriente (25-220 e.c.), “el médico milagroso”, Zhang Zhongjing, salvó la vida a personas de la provincia de Henan, azotadas por una epidemia de tifoidea, y evitó que sus orejas se congelaran en el Inicio del Invierno.

Cocinó cordero, guindillas picantes y hierbas para disipar el frío y aumentar el calor del cuerpo. Envolvió estos ingredientes en una pequeña tortilla de masa delgada, moldeándola como orejas. Desde entonces, las personas aprendieron a cocinar el alimento conocido como “raviolis”. Hoy hay un dicho que dice “Come raviolis en el Inicio del Invierno o se te congelarán las orejas”.