Suzhou, Provincia de Jiangsu(江苏省苏州市)

Suzhou, el jardín más conocido de Jiangnan, fue construido siguiendo el estilo arquitectónico único del sur del delta del río Yangtzé. [Philippe Lopez/AFP]

Suzhou, a 30 minutos al oeste de Shanghai en el tren bala, es un paraíso escénico, con muchos canales, cuidadosamente planificada, con antiguos jardines y delicioso pescado fresco de río.

No se quede atrapado en las modernas calles comerciales. No vale la pena. En su lugar, aventúrese a Shantang Jie o Pingjiang Lu. La primera es una franja de 11 kilómetros de arquitectura antigua, llena de tiendas, restaurantes y teatros de la ópera. También es posible pasear en barco, pero este lugar es principalmente para las personas que buscan algún souvenir. La segunda es una idílica calle adoquinada que corre por la ribera del canal. Es estrecha, pero típica de la vieja escuela de las calles de Suzhou con sus pintorescas casas de té con vista al canal y vías peatonales.

Una vez hecho el turismo, pruebe el sello de la ciudad, el pez ardilla mandarín, un plato que parece un puerco espín y que es, al mismo tiempo, dulce y agrio, y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de lujo de la ciudad, aunque en De Ye Lou se sirve uno de los mejores. Este establecimiento data de la dinastía Ming. El precio del pescado es de 168 yuanes.

De Yue Lou, Taijian Long, n.° 27, próximo a Guanqian Jie, Suzhou. Tel: +86 512 6523 8940. De 10:30 a.m. a 2:00 p.m. y de 4:30 p.m. a 9:00 p.m.