¿Por qué Pekín?

Hoy es el palpitante corazón de China y el mayor terreno de construcción del mundo. Hace setecientos años, Pekín fue la capital del Imperio mongol de Kublai Khan, que en su máxima extensión llegaba al Mediterráneo.

¿Qué echas más de menos cuando estás lejos?

La fantástica comida y la cultura.

¿Cuál es el mejor sitio para quedarse?

Tan cerca de Tian’anmen como puedas permitirte. Los hoteles se reconstruyen tan rápido que es difícil hacer una recomendación específica; las agencias de viajes te ofrecerán las mejores opciones. Nuestro favorito solía ser el Beijing Jinlun Toronto (+86 5128 6388; www. jinglunhotel.com), un hotel de cuatro estrellas próximo al World Trade Centre.

¿Adónde irías para tomarte algo con los amigos?

Al café en el Imperial Flower Garden, después de visitar la ciudad prohibida.

¿Cuáles son tus lugares favoritos para el almuerzo?

En un pequeño restaurante frente a la Gran Muralla (cerdo frito y tallos de ajo) o bien, si hay algo que celebrar, el restaurante Fangshan (010 6401 1879), a orillas del lago Beihai –un banquete de la dinastía Qing, exquisito pero caro.