Qianmen, la calle donde se conglomeran restaurantes prestigiosos desde la antigüedad
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 20, 203, 59, 66, 5 y 120.
En la calle Qianmen se concentran muchos restaurantes antiguos de fama como la puerta Zhengyang. Dichos restaurantes también han experimentado muchas vicisitudes y los tableros colgados a la fachada testimonian su larga historia. Pese a ser un lugar menos animado que otras calles de manjares deliciosos, representa la cultura alimenticia de la capital y constituye un destino obligatorio para los visitantes.
Aquí está ubicado el Restaurante de Pato Laqueado Quanjude y el Restaurante de Empanada A Pavor Duyichu.
Las empanadas a pavor del Primer Edificio Restaurante y los platos del Restaurante Laozhengxing y el Restaurante Yitiaolong, los cuales cuentan con una historia de más de cien años, son preparados según procedimientos tradicionales que tienen un sabor muy convencional.
Puerta Guang’an, calle de comestibles picantes
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 620, 617, 19, 381 y 390.
La calle de comestibles de la Puerta Guang’an parte de Liuliqiao por el oeste hasta Hufangqiao en el este, formada por la transformación de la zona sur del barrio urbano. Al recorrer por los numerosos bufetes de esta calle, uno nota que se ofrecen principalmente comestibles picantes. Entre ellos destacan el Mala Youhuo que ofrece platos de Sichuan y Li Laodie que prepara cangrejos aromáticos y picantes, así como Tan Yutou de Sichuan, que ofrece platos preparados con cabezas de carpa.
Algunos restaurantes musulmanes cerca de la calle Niujie también son muy frecuentados. Además, también se pueden ver a algunos antiguos famosos restaurantes.
Ping’andajie, calle de manjares deliciosos que testimonia la historia
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 13, 810, 68, 111, 701
En comparación con antes de ser transformada, la avenida Ping’andajie no es tan animada. Sin embargo, a ambos lados de la carretera, desde el callejón N.° 10 de Dongsi hacia el oeste, hay restaurantes uno tras otro, los cuales atraen mucha gente. Como están situados cerca del mercado de flor de loto, mucha gente suele venir a cenar aquí al anochecer y después entran en un bar a la orilla del lago Houhai, donde se goza de un gusto holgado.
Como muchos restaurantes abren en las mansiones y patios de los príncipes, el sector de hostelería de esta calle conlleva un gusto histórico. El palacio de la princesa es uno de ellos. Se trata de un palacio obsequiado por la emperatriz madre Cixi a la princesa Rongshou Gulun para servir a su casa nupcial, por lo que reviste un profundo tinto histórico y trasfondo cultural. Aquí se ofrecen una gran variedad de platos estofados de la corte muy peculiares. El Edificio Beiping, ubicado en la cercanía de Ping’anli, es un restaurante que ofrece platos típicos de Beijing. Si quieres degustar tiras de estómago de cerdo a agua hirviendo, Douzhi (bebida fermentada con el líquido de fabricación del fideo de poroto verde) o tallarines con pasta fermentada de soja frita, entonces venga aquí.
Fangzhuang, animada calle de comestible nocturna
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 973, 434, 51, 627 y 655.
Algunos afirman que la animación en la calle de comestible de Fangzhuang se debe a la transformación de la calle Guijie. El restaurante Jindingxuan, originalmente situado en esa calle era muy frecuentado, y después de trasladarse a Fangzhuang, atrajo a muchos clientes antiguos. En realidad, la prosperidad de la calle Fangzhuang no se debe totalmente a la llegada de Jindingxuan, sino principalmente a la construcción de los barios residenciales del derredor. Aquí hay facilidades completas, la calle es ancha y los bufetes tienen bastante envergadura. Se ofrecen platos de culinaria muy variada al estilo chino y occidental. Esta calle no presenta escenas artísticas como la calle Guijie, pero los restaurantes son más lujosos y alcanzan su máximo apogeo a la hora de comer.
Guijie, calle sin noche que ofrece langostas
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 106, 674, 24, 406 y 635.
La calle Guijie de Dongzhimen fue la primera calle de comestibles que prosperó en Beijing. Era un lugar donde los trasnochadores saciaban su apetito de noche en aquel tiempo. Algunos viejos comensales describen la prosperidad de aquel entonces de la siguiente forma: “Todo el mundo degusta langostas, todas las noches cantan y se divierten hasta la madrugada”. Sí, la mayoría de los comensales acuden a la calle Guijie por las langostas. Sin embargo, después de la transformación, muchos restaurantes se trasladaron y la calle ya no cuenta con la prosperidad de antaño. No obstante, sigue teniendo bastante clientela. Hoy en día, la mitad de la calle todavía conserva 40 ó 50 restaurantes. Algunos restaurantes que regresaron a las cercanías de dicha bocacalle, como Tongle y Tianyige, siguen experimentando bullicios y animación cuando llega la noche.
Avenida Xiaoyun, confluencia de restaurantes para los pequeños acomodados
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 104, 801, 671, 416, 421 y 405.
La avenida Xiaoyun, localizada entre el puente este de Sanyuan en el tercer anillo y el puente Xiaoyun del cuarto anillo, en sentido suroeste-nordeste, es una importante arteria que comunica el tercer anillo con el cuarto anillo. A ambos lados de la carretera se han levantado numerosos grandes edificios de oficinas, entre ellos Jingxin, The Ejecutive Centre, Pengrun, Datong y Air China, además de barrios residenciales de lujo como quintas del jardín Jingrun. En un lugar comercial tan importante y próspero, es muy natural que se concentran muchos restaurantes de distinta categoría y de diferente sabor culinario, aunque el sabor extranjero ocupa una mayoría. Son precisamente estos sabores extranjeros los que están entonando el gusto de los pequeños acomodados con su peculiar encanto. Muchos famosos restaurantes han sido abiertos en esta calle, pero son de pequeña envergadura y destacan por su gusto, tales como Lugang Xiaozhen de sabor holandés, Ningmeng Yezi de Tailandia, y Fistar que ofrece comidas francesas.
Aldea de los Juegos Asiáticos: Gran restaurante de la avenida Huizhong-avenida Datunbeilu
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 417, 858, 358, 387, 464 y 702.
El sector de hostelería de la Aldea de los Juegos Asiáticos es el más desarrollado en el norte de Beijing, y entre la avenida Huizhong y la avenida Datun se conglomeran una gran cantidad de restaurantes. Cada día al anochecer, el negocio de aquí presenta una escena próspera. Para comer en algunos restaurantes de categoría media e inferior se necesita hacer cola, e incluso algunos de lujo también están llenos de comensales. La gran variedad de platos caracteriza a los restaurantes de este lugar, desde los mariscos hasta los platos comunes del nordeste. Los restaurantes de Tigre del Nordeste en la avenida Huizhong y el de Dongpo de Meizhou en la avenida Datun pertenecen al nivel popular. Desde luego, no son pocos los restaurantes de lujo donde se ofrecen banquetes, tales como Sihai Kaiyue en la avenida Datun. Además, la alta tasa de renovación de los restaurantes constituye uno de los grandes rasgos, los cuales cambian constantemente de dueño y nombre. De allí se percibe lo enconada que es la competencia. No obstante, los viejos restaurantes como Shuangshengyuan y Donghai Yugang aún permanecen firmemente.
Qicaibeilu: Emergente calle de manjares deliciosos Laitai
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 1, 4, 985, 620 y 851
El Qicaibeilu terciadamente en frente de la calle Nüren, que se extiende desde el puente Class hasta la primera bocacalle de la avenida Dongliangmaqiao a la izquierda, es la emergente “calle de manjares deliciosos Laitai”. A su alrededor, la tercera zona de embajadas y el mercado de flores Laitai, así como el gran edificio Pengrun está en construcción. Los caminos recién construidos son bastante expedidos. Aquí existen cerca de 20 restaurantes, los cuales ofrecen platos de culinaria de Sichuan, Guangdong, Hunan, Hangzhou, Xinjiang,
Japón, Corea del Sur, así como casas de té y cafeterías, incluyendo la cocina de Líbano.
Estos restaurantes están lujosamente decorados con un ambiente peculiar. A excepción de algunos restaurantes, el consumo promedio por persona pertenece en su mayoría al nivel medio. La distribución de esta calle está bien ordenada y cada restaurante dispone de sitios para un estacionamiento custodiado por guardias de seguridad. Se trata de una emergente calle de manjares deliciosos. Pese a abrirse con un tono bastante bajito, han prosperado rápidamente.
Fuchenglu: Calle de superrestaurantes
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 26, 849 y 653, y del transporte general 103, 205 y 105.
Para comer mariscos como nidos de salangana, aletas de tiburón y orejas marinas, no hay lugar más representativo que Fuchenglu. A lo largo de esta calle de 3 kilómetros, el cual se extiende desde el puente Hangtian del tercer anillo del oeste hasta el puente Dinghui del cuarto anillo del oeste, hay varias decenas de famosos restaurantes de culinaria de Hangzhou, Huanyang, Hunan, Hubei y Sichuan. Los restaurantes de aquí lucen distintos estilos en la decoración, que presentan majestuosidad y lujo, a través de vigas esculpidas y columnas pintadas al estilo arquitectónico tradicional, o líneas decorativas occidentales al estilo gallardo, todo indicando que es una zona restaurantera de alto nivel de consumo.
El restaurante Tianxia Yijia, localizada en la bocacalle este cuenta con una característica de gestión que combina la cultura tradicional y la moderna, combinando la avanzada teoría ecológica en los platos tradicionales, para formar una serie de platos palaciegos tonificantes propios. El cocinero en jefe y maestro gastrónomo, Jiang Mingyue, pregona la “teoría de comida ecológica”, que permite equilibrar los deliciosos manjares y la nutrición, con lo cual se crea una importante rama de la cocina palaciega. Mientras tanto, renombrados restaurantes como Jinyue, Lichang, Shunfeng y Hongziji, los cuales ofrecen mariscos a la cantonesa y también son clasificados como “mayores de mariscos”, son la primera opción para agasajos comerciales pese a su lujosa decoración y altos precios.
Suzhoujie: Calle de comestibles latente
Transporte: Autobuses de transporte público de las rutas 944, 944 ramal、Extensión
, 26, 386, 367, 361 y 302, y rutas de transporte general 114 y 109.
Suzhoujie es una calle de comestibles con un infinito potencial en la zona de Zhongguancun, llena de energía para despegar. Quizás, por su ubicación cercana a la confluencia del comercio IT, la mayoría de los restaurantes de aquí cuentan con un tinte cultural. Tanto los precios como la decoración pertenecen al nivel medio para arriba.
Al referirse al tinte cultural, es obligatorio mencionar algunos de los restaurantes de aquí, ya queocupan casas del Jardín de la Música Palaciega al estilo arquitectónico antiguo. El restaurante Yuejia Yiyuan se abre alquilando un patio lateral de dicho jardín. Ofrece platos de Guangdong y de Hunan, que son muy autóctonos. Otro restaurante es Baijia Dazhaimen, que ocupa la mejor parte del Jardín de Música Palaciega. Al entrar en el patio, se ve una escena peculiar: un riachuelo que recorre entre quioscos y pabellones. Se encargan de preparar banquetes palaciegos de alta categoría, por lo que se puede venir aquí para un agasajo comercial en un ambiente de buen gusto.
