​La pequeña cubana Sophie: “Espero contarle al mundo más historias de China”

Sophie disfrutando su plato favorito de fideos. 

Gozando las delicias culinarias de China

Cuando habla de sus preferencias gastronómicas, Sophie asegura que “los sabores fuertes” del caldero hirviente y de la carne asada son cosas que simplemente no puede rechazar. Además, bocadillos y la comida casera son delicatessen que al final se convierten en sus “dolores de cabeza”. En su camino a la escuela, aprovecha la oportunidad para comprar una crujiente y recién cocinada tortilla de huevo con harina, conocida en chino como jianbing guozi, para saciar su hambre matutina, lo cual se vuelve la alegría de cada día en el desayuno: “Cada vez que me como una me siento feliz y satisfecha, y eso hace que vaya a la escuela con el mejor de los ánimos”. 

El Ministerio de Educación de China ha propuesto que los estudiantes de nivel secundaria hagan tareas del hogar y que dominen habilidades culinarias, y esto entusiasma enormemente a Sophie. El huevo con tomate es uno de sus platos caseros favoritos. “Los ingredientes son de lo más sencillo y de ahí sale un plato delicioso. Espero poder pasar de ser una simple aprendiz a una persona con gran sazón, y poder hacer mis propias fusiones tarde o temprano, un nuevo sabor del huevo con tomate, de los ravioles y de los tallarines”, dice Sophie mientras sueña sonriente con los ojos abiertos.