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spanish.china.org.cn | 24. 12. 2013 | Editor: Eva Yu [A A A]

Enciclopedia de la cultura china: los ravioles chinos 饺子

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Enciclopedia de la cultura china: los ravioles 饺子3

¨No por estar acostado uno se siente bien, no por comer raviolis se come bien.¨ Este viejo adagio resume bien el lugar que ocupan los raviolis (en chino: 饺子, pinyin: jiǎozi) entre los chinos. Preparar raviolis en fin de año ha sido siempre una costumbre de los chinos, especialmente en el norte del país. En un principio, los raviolis se llamaron ¨orejas frágiles¨, nombre inventado por el sabio de la medicina tradicional china Zhang Zhongjing. Actualmente, no se utilizan las ¨orejas frágiles¨ para curar las orejas agrietadas por el frío, pero los raviolis se han convertido en el plato más conocido y apreciado por la gente.

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