Enciclopedia de la cultura china: Pescar con zancos 踩高跷的捕虾人
En la costa de Rizhao en Shandong, los pescadores tienen un método especial para pescar las gambas pequeñas: usan zancos. Según dicen, esta habilidad de pesca ya cuenta con una historia más de mil años. En la temporada entre la canícula y la Caída de la Escarcha, los pesacadores pescan con zancos y red de pesca, luego, cuecen las gambas pequeñas con sal, los secan y los convierten en gambas pequeñas secas.
